quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Bombom de MORANGO ESPECIAL

Igredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
40 morangos
500g de chocolate ao leite fracionado (para banhar)

Modo de Preparo
Coloque em um recipiente de vidro o leite condensado e a farinha de trigo e misture muito bem. Em seguida acrescente o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme bem grosso, em ponto de enrolar. Retire, passe para um recipiente untado com margarina e deixe esfriar. Depois de fria, envolva os morangos na massa obtida e, por fim, banhe-os no chocolate derretido e deixe-os secar sob pael manteiga. Decore com morangos cortados ou de acordo ccom sua preferencia. Sirva-os em forminhas

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Receita - BOLO BRIGADEIRO TRUFADO

Massa
10 claras
10 gemas
2 xícaras (chá) açúcar
¼ xícara (chá) água
¼ xícara (chá) óleo
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) chocolate
1 colher (sopa) fermento


Modo de Preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata bem. Acrescente a água, o óleo e bata um pouco. Por último incorpore a farinha, o chocolate e o fermento. Leve para assar em forno 180º.

Recheio de Brigadeiro
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa)chocolate em pó
1 colher (sobremesa) margarina
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo do Recheio de Brigadeiro
Coloque em uma panela todos os ingredientes e mexa até engrossar.

Brigadeiro Branco
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) leite em pó
1 colher (sobremesa) margarina
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo do Brigadeiro Branco
Coloque em uma panela, leve ao fogo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Trufa:
400g de chocolate meio amargo
250 g chocolate ao leite
1 copo (requeijão) creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) calda de cereja
1 colher (sopa) de glucose

Modo de Preparo da Trufa
Derreta os chocolates com o creme de leite, acrescente a calda da cereja e a glucose. Mexa bastante. Leve para gelar.

Calda para regar
2 copos (requeijão) guaraná
1/2 copo (requeijão) champanhe

Modo de Preparo da Calda
Misture e regue o bolo.

Cobertura de chocolate:
500g de margarina creme ou manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
½ copo (requeijão) açúcar de confeiteiro
2 copos (requeijão) chocolate em pó
250g chocolate de chocolate meio amargo derretido
Frutas secas: nozes, castanha-do-Pará, ameixa preta, damasco e cerejas

Modo de Preparo da Cobertura

Bata bem a margarina com o leite condensado e o açúcar. Acrescente o chocolate em pó, bata e junte o chocolate derretido.